Svěží, sladký, jedinečný a připomínající dětství. Takový je lahodný sirup z květů bezu, na jehož přípravě je ten správný čas.
Domácí sirup z bezu
Potřebujete: 40 květů bezu, 2 l vody, 3 citrony, 1,5 kg cukru
Tip: Květiny bezu zachycovat za slunečného počasí v ranních hodinách, aby si udržely co nejvíce pylu.
Vodu převařte v hrnci a dejte vychladnout. Květiny bezu omyjte. odstraňte stonky a namočte je do vychladlé vody. Potom přidejte citróny nakrájené na kolečka nebo z nich vymačkejte šťávu a přidejte jen tu. Směs nechte 1 den stát.
Potom přeceďte směs přes husté sítko nebo gázu. Dejte do hrnce a ohřejte. Dejte pozor, aby se směs nevařila. Když ji jen ohříváte podaří se vám v ní zachovat vitamíny. Přidejte cukr a míchejte dokud dostanete hustou sirupovou konzistenci. Potom sirup nalijte do čistých lahví či zavařovacích sklenic. Důkladně uzavřete a skladujte na tmavém místě.