Každá výjimečná událost v životě člověka si zaslouží oslavu u svátečně prostřeného stolu. Ne vždy je však zcela jasné, jak při takové příležitosti tabuli připravit a jak se u stolu chovat. Základním pravidlem stolování je držet se jednotného stylu při výběru textilií, nádobí a příborů. Slavnostní oběd či večeře není jen příležitost pro potěšení chuťových buněk, ale měla by to být i pastva pro oči.
ZÁKLADY pro designově sladěnou tabuli je výběr barvy vrchního ubrusu, která musí ladit s barvou papírových a látkových ubrousků. Podkladový ubrus by měl po stranách přesahovat 25 až 30 centimetrů přes okraj stolu, ale zároveň by se neměl dotýkat židlí. Přes něj se položí vrchní ubrus, který barevně koresponduje s celkovou výzdobou. Na závěr se položí látkové ubrousky, které jsou naaranžované do nejrůznějších tvarů. Jejich počet vždy odpovídá počtu stolovníků. Efektní květinová aranžmá uprostřed stolu dodá celé dekoraci styl a půvab. Při vytváření květinové ozdoby je však důležité dát pozor na její výši, aby lidé sedící naproti na sebe viděli. Vhodným doplňkem mohou být barevně sladěné svíčky, ležérně poházené kamínky, případně okvětní lístky. Výzdoba by ale neměla nijak omezovat hosty při běžných úkonech stolování.
Designové nádobí dokážou zpestřit každou hostinu
Jednotný styl je třeba udržet i při výběru nádobí a příborů. Projdou rukama všechny hosty, a proto je kromě jejich absolutní čistoty nutné dbát i na jejich design. Tomu se pravidelně věnují přední světoví designéři a architekti. Vzhled talířů, příborů, sklenic a jiných nádobí totiž dokáže rozzářit každý stůl. Na své si tak přijdou všechny smysly. Právě takovým designovým šperkem se mohou stát například produkty italských společností Alessi a Mepro, které na náš trh dodává brněnská společnost FINEZZA design. Právem se tak stanete oblíbenými hostiteli a vaši hosté se k vám budou často a rádi vracet.
Jak přichystat příbory?
Uspořádání příborů se řídí obecně platnými pravidly. Základem je podkladový talíř, na který se postupně nosí jednotlivé pokrmy. Naopak všechny potřebné příbory by měly být při talíři připraveny již od začátku: vpravo nože (čepelí vždy k talíři) a lžíce, nalevo vidličky špičkou nahoru. Jíst se začíná příborem, který je nejdále od talíře. Například menší příbor na předkrm leží nejdále od talíře, protože ho host využije jako první. Dezertní příbor, skládající se z menší lžičky se umísťuje nad talíř. Vpravo nahoře nad talířem se nachází prostor na pohárky. Ty jsou rozestaveny buď do trojúhelníku nebo šikmo za sebou. Nikdy se však neprostírají více než čtyři skleničky, přičemž každý slouží k jinému druhu pití. Místo vlevo nad příborem je určeno pro malou misku na salát.
Juicy Salif: legenda mezi odšťavňovači
Jeden z nejslavnějších návrhů Philippa Starcka propojuje formu a funkci lisu na citrony do dokonalého celku. Vkusně a přitom moderně ozdobí jakýkoliv slavnostní raut či recepci.
Ceci n’est pas une truelle: zednická lopatka na dorty
Pro snadnější servírování přichází Philippe Starck s lopatkou na dorty z leštěné oceli. Dřevěná rukojeť vyrobená z javoru kontrastuje s lesknoucí se ocelí a vytváří dokonalý kontrast. Celkový dojem pak nápadně připomíná zednickou lžíci.
Niche: variabilní servírovací miska
Od jedné z nejslavnějších světových architektek Zahy Hadid pochází tmavá rozkládací mísa na ovoce nebo oříšky. Skládá se z několika do sebe zapadajících částí. Její variabilitu je možné využít při oslavách, rautech a jiných slavnostních příležitostech.
Anna G .: vývrtka jako panenka
Z hlavy italského návrháře Alessandra Mendiniho pochází návrh na vývrtku, kterou skryl do těla panenky. Hravost a barevnost, se kterou designér přistoupil k tomuto praktickému pomocníkovi, ocení všichni milovníci vína. Panenka se bude také výborně vyjímat na neformálních večírcích a party.
Hupla: sada šálků na kávu
Sada dvou šálků s talířky z kostěného porcelánu řeší problém každého milovníka kávy – má vyčleněný prostor pro odložení lžičky. Strohý design, jednoduché linie a čistě bílá barva nabádají k doplnění lžičkami z dílny britského designéra Williama Alsop s točenou rukojetí. Tak vznikne dokonalá kombinace pro servírování té nejlepší kávy.